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清丰县市场监管局三举措保障“家博会”期间食品安全
发布时间:2023/6/17 13:32:13
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6月15日上午,第六届中国・清丰绿色家居博览会在清丰县会展中心隆重开幕。为切实保障参会人员饮食安全,清丰县市场监管局严格按照重大活动食品安全保障“预防为主、过程严管”的原则,高标准、高质量开展“家博会”期间食品安全保障工作。

一是高度重视,统筹部署。根据“家博会”用餐的特殊需求,制定家居博览会期间食品安全保障工作方案和应急预案,成立保障工作领导小组,抽调12名业务骨干组成专班,进驻现场全程保障食品安全。

二是提前介入,消除隐患。会前,采取“现场检查+培训指导”方式,对接待参会人员的阿尔卡迪亚大酒店、顿丘大酒店、华悦酒店3家定点酒店及县城区9家大中型餐饮店进行全体系风险评估、隐患排查,重点检查人员培训、食材采购、索证索票、食材储存、场所用具清洗消毒、食品留样等环节,对存在的隐患督促其及时整改。与酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》,督促其全面落实企业主体责任,提升安全供餐能力和服务水平。同时,委托濮阳市示范区市场监管局协助对阿尔卡迪亚大酒店共同监管,保障食品安全。

三是强化抽检,保障安全。按照保障工作方案,定时对酒店的人员健康、环境卫生、餐饮消毒、食品留样等环节进行巡查并记录。会议期间共开展蔬菜、肉及肉制品等32个品种的快速检测,涵盖农药兽药残留、瘦肉精、亚硝酸盐及部分非法添加物等项目,合格率100%。

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