夜市经营场所是食品安全事故易发、高发环节，为严打夏季夜市假劣肉制品，守护群众“舌尖上的安全”。清丰县市场监管局联合县城市管理执法大队、县公安局食药环森大队开展夏季夜市假劣肉制品专项整治行动，严防夏季食品安全问题发生，守护好夜市的满城“烟火”。
“你们这些烧烤制品采购时是否索取了供货商的资质证照和出厂检验合格证？请现在出示给我们检查一下。”“接触直接入口食品的工作人员都要有健康证，并注意要把证照和健康证集中摆放或悬挂在醒目位置。”执法人员对夜市餐饮店、小摊点进行突击检查。
本次行动重点检查夜市经济活跃、人流量较大的小吃街、夜宵店，严查牛肉、羊肉、猪肉、鱿鱼、烤肠等肉制品，现场检查餐饮店是否存在无证经营、从业人员无有效健康证、经营场所环境脏乱、洗菜池与餐用具清洗池混用等问题，同时，加强对牛羊肉类产品及其制品抽样检测，重点检测兽药残留，DNA等项目。
此次行动共检查夜市肉制品餐饮店15家次，发现隐患问题27个，立行立改22个，要求限期整改5个，发放《清丰县夜市经营单位食品安全告知书》160份，抽检肉制品48批次。据了解，本次专项整治在全县范围内同步进行，除夜间行动外，还将对农贸市场开办方、冷冻冷藏食品经营者、小餐饮经营户等市场主体进行食品安全隐患排查整治，本次行动将持续到10月底，并不定期开展“回头看”行动，确保问题整改到位。
