一是向定点屠宰厂派驻驻厂员，加大对进厂、静养、屠宰、出厂环节的监管，确保四个环节中各项手续证明齐全、要求达标、记录齐全、操作规范，出厂生猪肉品质量合格率达100%；二是加强日常稽查，采取定期巡查和不定期检查，确保生猪肉品质量；三是加强对病害猪无害化工作的监管，督促企业对未经检验检疫的猪肉、病死猪肉、注水猪肉等不合格肉品进行无害化处理，做好无害化处理各项工作记录，存档备查。四是加强宣传教育，发挥舆论宣传引导作用，在全社会营造浓厚氛围，提高消费者食品安全意识，鼓励群众积极投诉举报，引导人人守法经营，共同维护好肉品市场秩序。